Carbohidratii
Totul despre carbohidrati
Probabil ca ai vazut deja o multime de indemnuri pentru renuntarea la excesul de carbohidrati. O informatie mai putin cunoscuta este faptul ca ei sunt si o sursa majora de energie pentru corpul nostru.
Hrana contine doua tipuri importante de carbohidrati: simpli sau complecsi.
Carbohidratii simpli sau Zaharurile
Acestia sunt convertiti cel mai rapid in zahar atunci cand ajung in corpul uman.
Exemple:
- Miere
- Fructe
- Zahar
- Sucuri
Carbohidratii complecsi: Amidonul si Fibrele
Acestia se descompun mai greu atunci cand ajung in corp si dau senzatia de satietate pentru mai mult timp.
Exemple:
- Cereale integrale
- Legume
- Fructe
- Fructe cu coaja lemnoasa
- Legume
Functiile carbohidratilor simpli si complecsi
Zaharurile
- Sunt o sursa rapida si accesibila de energie
- Ajuta mai ales creierul si muschii (glucoza)
- Riscuri: Sunt un nutrient considerat sensibil pentru sanatate datorita riscului de obezitate
Amidonul
- Sursa importanta de energie in orice tip de dieta
Fibrele
- Ajuta sistemul digestiv
- Imbunatateste functiile intestinelor
- Ofera satietate
- Sunt solubile: scad colesterolul
- Tin sub control nivelul de zahar din sange
Ce tip de carbohidrati ar trebui sa consumi?
Adevarul este ca ambele tipuri de carbohidrati sunt parte a unei alimentatii echilibrate, dar este important sa tinem cont de recomandarile de consum ale fiecarui tip de carbohidrat si anume sa consumam preponderent carbohidrati complecsi si cu moderatie zaharuri.