Углеводы

Вас, наверное, уже часто побуждали отказаться от избытка углеводов. Менее известно то, что они также являются основным источником энергии для нашего организма.
В пище содержится два основных типа углеводов: простые и сложные.
Простые углеводы или сахара

Они быстро преобразуются в сахар, когда попадают в организм.
Примеры:
  • Мед
  • Фрукты
  • Сахар
  • Соки
Сложные углеводы: крахмал и пищевые волокна
Они разлагаются труднее, когда попадают в организм, и дольше дают ощущение сытости.
Примеры:
  • Цельные злаки
  • Овощи
  • Фрукты
  • Орешки
  • Овощи
Функции простых и сложных углеводов
Сахара
  • Являются быстрым и доступным источником энергии
  • Помогают в особенности головному мозгу и мышцам (глюкоза)
  • Риски: Являются питательными веществами, считающимися чувствительными для здоровья из-за риска ожирения
Крахмал
  • Являются важным источником энергии в любом рационе
Пищевые волокна
  • Помогают пищеварительной системе
  • Улучшают функции кишечника
  • Обеспечивают сытость
  • Растворимы: снижают уровень холестерина
  • Контролируют уровень сахара в крови
Какой тип углеводов следует употреблять?
Правда в том, что оба типа углеводов являются частью сбалансированного питания, однако важно учитывать рекомендации по потреблению каждого типа углеводов, а именно, следует употреблять в основном сложные углеводы и в умеренных количествах – сахара.