Углеводы

Вас, наверное, уже часто побуждали отказаться от избытка углеводов. Менее известно то, что они также являются основным источником энергии для нашего организма.
В пище содержится два основных типа углеводов: простые и сложные.
Простые углеводы или сахара
Они быстро преобразуются в сахар, когда попадают в организм.
Примеры:

• Мед
• Фрукты
• Сахар
• Соки

Сложные углеводы: крахмал и пищевые волокна
Они разлагаются труднее, когда попадают в организм, и дольше дают ощущение сытости.
Примеры:

• Цельные злаки
• Овощи
• Фрукты
• Орешки
• Овощи

Функции простых и сложных углеводов
Сахара

• Являются быстрым и доступным источником энергии
• Помогают в особенности головному мозгу и мышцам (глюкоза)
• Риски: Являются питательными веществами, считающимися чувствительными для здоровья из-за риска ожирения

Крахмал

• Являются важным источником энергии в любом рационе

Пищевые волокна

• Помогают пищеварительной системе
• Улучшают функции кишечника
• Обеспечивают сытость
• Растворимы: снижают уровень холестерина
• Контролируют уровень сахара в крови

Какой тип углеводов следует употреблять?
Правда в том, что оба типа углеводов являются частью сбалансированного питания, однако важно учитывать рекомендации по потреблению каждого типа углеводов, а именно, следует употреблять в основном сложные углеводы и в умеренных количествах – сахара.