Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Аллергии

Аллергии и непереносимость пищевых продуктов

Аллергии и непереносимость пищевых продуктов могут быть неприятны и даже раздражать, а иногда могут быть опасны для жизни. Почему некоторые люди чувствительны к самым обычным вещам, как молоко, орехи и пыль, а другие нет? Как можно узнать, если у вас аллергия на какой-либо пищевой продукт и как можно вылечиться? Прочтите далее о том, как проявляются аллергии и непереносимость, а также о том, почему их число растет, и о методах лечения.

О пищевых аллергиях


Пищевые аллергии являются чрезмерной реакцией иммунной системы организмы, вызванной определенным компонентом пищевого продукта. Хотя соответствующий компонент обычно безвреден и хорошо переносится организмом, в случае аллергий он воспринимается как вредный и опасный, вызывая чрезмерную реакцию.
Обычно иммунная система пищеварительного тракта борется с вредоносными организмами, одновременно признавая пищевые продукты безопасными. Тем не менее, для определенного числа людей этот механизм не работает должным образом. Их иммунная система «преувеличивает», что приводит к развитию пищевой аллергии.

Симптомы пищевой аллергии могут быть легкими до тяжелых, в зависимости от количества потребленной пищи (количество, необходимое, чтобы вызвать реакцию, варьирует индивидуально). Вот некоторые из них: 
  • Кожная сыпь или крапивница
  • Тошнота
  • Судороги, боли в желудке
  • Понос
  • Зуд
  • Затрудненное дыхание (астма)
  • Боль в груди
  • Воспаление дыхательных путей
Факторы, вызывающие аллергии:
  • Генетическая предрасположенность
  • Критические дозы аллергенов в разные периоды жизни (особенно в первые месяцы жизни)
О непереносимости пищевых продуктов

Хотя существуют различия между аллергией и непереносимостью, и та, и другая вызывают проблемы со здоровьем.
Пищевая непереносимость является реакцией пищеварительной, а не иммунной системы. Это происходит, когда что-то из рациона раздражает пищеварительную систему или когда человек не в состоянии переварить пищу должным образом.
Чувствительность может варьировать, но порогом переносимости является тот момент, когда реакция становится ощутимой.  

Симптомы:
  • Тошнота
  • Боль в желудке
  • Газы, судороги или вздутие живота
  • Рвота
  • Колики
  • Понос
  • Головные боли
  • Раздражительность

Наиболее часто непереносимость пищевых продуктов вызывает лактоза, сульфиты и глютен.