Viziunea noastră: Un viitor net zero pentru producția de lactate

Viziunea noastră este că viitorul industriei produselor lactate poate fi Net zero.

We're doing our bit to help transform the dairy industry around the world, by working hand-in-hand with farmers to chart a new course. Our efforts have already taken us from South Africa to the United States to Germany.

Concentrarea pe extinderea inițiativelor de agricultură inteligentă din punct de vedere climatic este crucială pentru călătoria noastră către un nivel net zero de emisii de gaze cu efect de seră până în 2050 și va contribui la reducerea amprentei de carbon a multora dintre produsele noastre. De exemplu, în Statele Unite, colaborăm cu industria lactatelor din țară, inclusiv prin intermediul furnizorilor noștri care contribuie la transformarea industriei.

SUA: evoluția unei industrii

Ne-am alăturat în iunie 2021 inițiativei Net zero a Centrului de Inovație pentru Lactate din SUA pentru a sprijini producătorii de lactate din întreaga țară. Împreună, sprijinim implementarea de noi tehnologii și adoptarea de practici de mediu care, conform așteptărilor noastre, vor fi, de asemenea, benefice din punct de vedere economic. Obiectivul este ca industria să atingă un nivel net zero de emisii de carbon, optimizând în același timp utilizarea apei și îmbunătățind calitatea apei până în 2050. Aceste acțiuni vor juca un rol major în avansarea mărcilor noastre, precum Carnation, în realizarea ambițiilor lor durabile.

Fermierii americani din lanțul nostru de aprovizionare sunt deja de acord, cum ar fi Jon Rebeiro, managerul fermei Trinkler Dairy, care a fost prima noastră fermă demonstrativă net zero din SUA. „Astăzi, la fermă, folosim o mulțime de practici sustenabile, tot gunoiul de grajd produs de vaci este folosit fie pentru fertilizarea culturilor, fie este uscat și folosit ca așternut.”

Germania: soluții practice pentru a contribui la reducerea emisiilor

La fel ca în SUA,în fermele cu care suntem parteneri în alte țări, există o serie de soluții practice adoptate ca parte a efortului nostru net zero. De exemplu, gunoiul de grajd este recuperat pentru a fertiliza eficient și eficace culturile prin recuperarea nutrienților. Metanul, un puternic gaz cu efect de seră, poate fi captat prin intermediul tehnologiei de ultimă generație, sau redus prin îmbunătățirea dietei vacilor. Apa produsă în ferme este folosită pentru irigarea culturilor sau este reciclată înapoi în proces printr-un sistem de stropire folosit pentru răcirea vacilor.

Aceste practici sunt esențiale pentru ferma de 220 de hectare a familiei Frese din nordul landului Hesse, Germania, care este cel mai recent pilot și prima „fermă de lactate climatice” Nestlé din Germania la sfârșitul anului 2021. Pe o perioadă de trei ani, Nestlé Germania va sprijini ferma și cele 135 de vaci ale sale în călătoria lor spre net zero. Ferma este administrată de furnizorul său de lungă durată Hochwald, care furnizează, printre altele, brânza mozzarella pentru pizza Wagner.

„Cu „ferma noastră de produse lactate climatice” facem cercetări fundamentale și învățăm ce pârghii există pentru ca fermele de produse lactate din Germania să treacă la o reducere semnificativă a emisiilor. Rezultatele fermei noastre pilot, inclusiv costurile, vor fi revoluționare pentru alți fermieri. În cele din urmă, ingredientele care ne sunt furnizate vor avea, de asemenea, o amprentă mai mică", explică Corinna Weinmiller, manager de sustenabilitate la Nestlé Germania.

Africa de Sud: un pionierat al autosuficienței

Am lansat, de asemenea, un proiect pilot de produse lactate în George, Africa de Sud, la ferma Skimmelkrans. La Skimmelkrans, la fel ca în celelalte două ferme, gunoiul de grajd este colectat, presat și separat în materii solide și lichide. Materiile solide sunt eliberate în sol sub formă de compost, iar cele lichide sunt eliberate în pășuni ca irigare, ceea ce înseamnă că se eliberează mai puțin metan în aer.

Skimmelkrans operează într-un ecosistem divers: de la eliberarea gunoiului de grajd înapoi în sol, la cultivarea propriilor furaje pentru animale fără a fi nevoiți să cumpere cantități mari de la furnizori externi de furaje, precum și la conservarea apei. Toate aceste practici ajută la o bună îngrijire a vacilor din fermă și a produselor lactate pe care le produce.

Brazilia: sprijinirea fermelor de produse lactate în implementarea practicilor de regenerare pentru reducerea emisiilor

În Brazilia, Nestlé depune eforturi pentru a implica peste 1 500 de producători de produse lactate Nestlé în practici agricole regenerative în agricultură și creșterea animalelor. Nestlé ajută fermele să producă energie regenerabilă și mai mult lapte cu un impact mai mic asupra mediului. De asemenea, ajutăm fermierii să economisească apa cu ajutorul sistemelor de monitorizare a apei. Această abordare, împreună cu reducerea și eliminarea deșeurilor, duce planurile de sustenabilitate ale Nestlé pe tot lanțul valoric al produselor lactate.

Chile: drumul spre net zero folosind biofertilizatori mai eficienți și mai rentabili

Chile este prima țară din cadrul Nestlé care a testat biofertilizarea, care îmbunătățește productivitatea solului prin adăugarea de nutrienți care rețin azotul atmosferic, dizolvă fosforul, stimulează creșterea plantelor și ajută la absorbția apei. Scopul este de a stimula fermierii să înlocuiască îngrășămintele sintetice din culturile de porumb și pășuni cu biofertilizatori. Se așteaptă ca acest lucru să fie benefic pentru planetă și pentru fermieri, economisind costul îngrășămintelor sintetice și, în același timp, consolidând sănătatea solului pe termen lung. Tehnologii precum biofertilizatorii pot juca un rol important în călătoria Nestlé către Net Zero, precum și în susținerea mijloacelor de trai ale fermierilor.

Pakistan: formarea femeilor agriprenoare în domeniul creșterii produselor lactate și al finanțelor

Pentru a sprijini Obiectivele de Dezvoltare Durabilă ale Organizației Națiunilor Unite și pentru a responsabiliza fermierii din sectorul lactatelor și a îmbunătăți mijloacele de trai ale comunităților, Nestlé Pakistan a instruit peste 14 000 de femei agriprenoare în ultimii 4 ani cu privire la cele mai bune practici în exploatațiile de produse lactate, de la reciclarea gunoiului de grajd, la îmbunătățirea nutriției animalelor și conservarea apei. Femeile din mediul rural au un impact important asupra bunăstării familiilor și comunităților. Atunci când contribuim la succesul lor prin cunoștințe și formare, ne așteptăm la un impact pozitiv care se propagă în întreaga regiune.

Produse care sprijină net zero

Producția de produse lactate de calitate este importantă atât din punct de vedere nutrițional, cât și din perspectiva sustenabilității. Ne așteptăm ca aceste inițiative să fie benefice pentru produsele Nestlé, inclusiv Carnation, Milo, Nespray și alte produse lactate. Și în timp ce reducerea emisiilor într-o fermă de produse lactate necesită abordări diverse - nu există în niciun caz o soluție universală - sperăm că eforturile noastre și rezultatele lor îi vor inspira și pe alții din industria lactatelor să se străduiască în mod similar să atingă un nivel net zero.