Sort by
Sort by

Дети, которые готовят вместе с родителями, потребляют больше овощей

Дети, участвующие в приготовлении пищи, потребляют значительно больше овощей, чем дети, которые не готовят с родителями, предполагает исследование* «Нестле».

В исследовании, проведенном Исследовательским центром «Нестле» в Лозанне, Швейцария, сравнивались пищевые предпочтения детей, которые помогали родителям в готовке, и тех детей, которые этого не делали.

«Дети, которые готовят с родителями, потребляют большее количество пищи из приготовленного блюда, в особенности, значительно больше овощей», – сказала врач-диетолог Клазин ван дер Хорст, руководитель исследовательского проекта. Она добавила: «Результаты исследования показали, что совместная готовка может выработать привычки здорового питания у детей, а также поспособствовать большему потреблению овощей».

В исследовании приняло участие 47 родителей вместе со своими детьми в возрасте от 6 до 10 лет. Половина участвовавших в исследовании детей участвовала в приготовлении, а вторая просто играла, пока родители готовили обед.

Дети, которые готовили вместе с родителями, съели в среднем на 76% больше овощей и на 25% больше калорий. Ученые считают, что дети, которые готовили, потребили больше овощей, потому что они могут выбрать любимые овощи для приготовления, например, салат. С точки зрения калорий, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, в какой степени более высокий уровень потребления калорий на обед ограничивает нездоровые закуски после обеда и в вечернее время.
Исследование также показало, положительное влияние на психическое состояние детей, которые готовили вместе с родителями.

Диетологи, участвующие в исследовании, говорят, что совместное приготовление пищи может быть полезным как для детей, так и их родителей, не только благодаря воздействию на привычки питания, но и тому, как они провели время вместе. Дети чувствовали себя самостоятельными и гордились собой, когда они помогали приготовлению пищи для всей семьи.

Согласно исследованию существует взаимосвязь между временем, проведенным для приготовления пищи, и фактическим временем, затраченным на прием пищи, а также удовольствием от приема пищи. Дети, которые провели больше времени на кухне, дольше сидели за обеденным столом и получали больше радости от приема пищи.